新年、明けましておめでとうございます。
昨年はお客様に支えられ、無事に2022年を終える事ができました。数あるスタンドの中、当店をご利用下さりスタッフ一同感謝しております。
2023年も昨年以上、お客様に寄り添い、より良いサービスを提供できる様に心がけて参りますのでエノモト全店宜しくお願い致します！
さて、私事ではありますがラーメンが好きで良く食べに出かけます。
いつか自分でラーメンを作ってみたいと思いながら中々機会がなかったのですが。。。ついに作る事が出来ました！
材料はこんな感じで醤油ベースで、煮干し、昆布、カツオ、バラ肉、もも肉でダシを取りました。
ダシ取り中。。。これが時間かかるのです。。。
コトコト煮込み、黄金のスープとかえしが出来ました！
麺は細麺、トッピングはチャーシュー、卵、海苔、背油、メンマを用意し
いざ完成しました！自分で作っただけあり（自己満足で）、とても美味しかったです！
次は味噌ラーメンに挑戦しようと思います！
今年もお店と共に自分も成長できる様、妥協せず日々精進！日々努力！宜しくお願い致します！
小手指店 粕谷
